Planchas Professionnelles Gaz 3 Brûleurs – Diamond PLANCHA/3G

La gamme de planchas gaz professionnelles Diamond PLANCHA/3G offre une surface de cuisson grand format spécialement conçue pour les forts débits en restauration, friteries, snacks, brasseries, catering et food-trucks. Grâce à ses 3 brûleurs inox indépendants, cette gamme apporte une autonomie totale et une montée en température ultra-rapide sans dépendre d’une installation électrique lourde.

Ses 3 zones de chauffe à réglage séparé permettent de gérer simultanément plusieurs types de cuissons à des températures différentes (saisir des viandes à feu vif, cuire des poissons délicats et maintenir des légumes ou sauces au chaud).

Pourquoi choisir la gamme de planchas gaz 3 brûleurs Diamond PLANCHA/3G ?

• 3 brûleurs inox à régulation indépendante : Contrôle précis de la température sur 3 zones distinctes. Permet de réduire la consommation de gaz en période creuse en n’allumant qu’un ou deux brûleurs.

• Puissance et montée en température rapide : Brûleurs gaz haute performance assurant une saisie instantanée des viandes, poissons, œufs et légumes pour conserver tout le jus des aliments.

• Sécurité gaz maximale : Équipées d’un allumage piézoélectrique et d’une sécurité par thermocouple sur chaque brûleur (coupure automatique du gaz en cas d’extinction de la flamme).

• Choix des revêtements de plaque :

  • Fonte émaillée : Forte inertie thermique, excellente répartition de la chaleur et grande facilité de nettoyage.

  • Chrome dur : Absence totale de transfert de goût, rayonnement thermique réduit vers le cuisinier et hygiène irréprochable.

• Hygiène et entretien simplifiés : Rebords anti-éclaboussures périphériques et tiroir ramasse-jus amovible en façade pour un nettoyage rapide en fin de service.

• Fabrication robuste tout inox : Châssis renforcé en acier inoxydable résistant à l’utilisation intensive en extérieur comme en cuisine.

Guide des modèles de la gamme :

• PLANCHA/3-N (Plaque en Fonte Émaillée) : 845€ htva

  • Modèle gaz 3 brûleurs avec plaque lisse en fonte émaillée. Idéal pour une utilisation quotidienne polyvalente avec une excellente restitution de la chaleur.

• PLANCHA/3G-C (Plaque en Chrome Dur) : 1.265€ htva

  • Modèle gaz 3 brûleurs avec plaque en acier chromé. La référence des chefs pour enchaîner les cuissons délicates (poissons, crustacés, viandes) sans aucun risque d’adhérence ni de mélange de saveurs.

Caractéristiques techniques communes :

• Énergie : Gaz (LPG / Gaz Naturel – injecteurs fournis)

• Nombre de brûleurs : 3 brûleurs inox indépendants

• Allumage : Piézoélectrique

• Sécurité : Thermocouple de sécurité sur chaque brûleur

• Dimensions de la plaque : Environ 755 x 385 mm

• Châssis : Acier inoxydable AISI 304

• Accessoires inclus : Tiroir récupérateur de graisses amovible en façade