Planchas Électriques Professionnelles 3 Zones – Diamond

Les planchas électriques professionnelles Diamond PLANCHA/3EL-N et PLANCHA/3ELCR-N font partie de la gamme haute performance (Electric Line) conçue pour répondre aux exigences de débit intense dans les cuisines de restaurants, brasseries, friteries, snacks et collectivités. Équipées de 3 zones de chauffe indépendantes, ces planchas garantissent une saisie ultra-rapide des aliments et un contrôle thermique d’une précision absolue sur toute la surface de cuisson.

Disponibles avec plaque en acier rectifié ou en chrome dur, elles offrent la possibilité de gérer plusieurs préparations simultanées (viandes, poissons, légumes, œufs) sans baisse de température pendant le service.

Pourquoi choisir les planchas électriques 3 zones Diamond PLANCHA/3EL ?

• 3 zones de chauffe à régulation indépendante : 3 thermostats réglables séparément jusqu’à 300°C pour cuire à différentes températures ou économiser l’énergie en période creuse en n’allumant qu’une partie de la plaque.

• Haute puissance électrique & Répartition homogène : Résistances blindées inox assurant une montée en température très rapide et un maintien idéal de la chaleur même lors du chargement de pièces très froides.

• Deux finitions de plaque au choix :

  • PLANCHA/3EL-N (Fonte Émaillée) : Excellente inertie thermique, grande résistance à l’usure et nettoyage facile.

  • PLANCHA/3ELCR-N (Chrome Dur) : Aucune transmission de goût entre les aliments, rayonnement thermique réduit vers le cuisinier et hygiène irréprochable.

• Hygiène et récupération des graisses : Rebords anti-éclaboussures périphériques et tiroir ramasse-jus amovible en façade pour un entretien quotidien rapide.

• Construction robuste tout inox : Châssis renforcé en acier inoxydable AISI 304 résistant à l’utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Détail des modèles de la fiche :

• PLANCHA/3EL-N (Plaque en Fonte Émaillée) : 775,00€ htva

  • Modèle électrique 3 zones avec plaque lisse en fonte émaillée. La solution polyvalente par excellence pour la saisie quotidienne des viandes, burgers et légumes.

• PLANCHA/3ELCR-N (Plaque en Chrome Dur) : 1.135,00€ htva

  • Modèle électrique 3 zones avec plaque en acier chromé. La référence des chefs pour les cuissons délicates (poissons, crustacés, émincés) sans risque d’adhérence ni de transfert d’arômes.

Caractéristiques techniques communes :

• Nombre de zones : 3 thermostats de régulation indépendants (50°C à 300°C)

• Alimentation : 2 x 230V monophasé

• Dimensions de la plaque : Environ 755 x 400 mm

• Châssis : Acier inoxydable AISI 304

• Sécurité : Thermostat de sécurité anti-surchauffe

• Accessoires inclus : Tiroir récupérateur de graisses amovible en façade