Fours Électriques à Convection Professionnels avec Humidificateur (60×40) – Diamond

La gamme de fours électriques à convection Diamond CPE est conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, des salons de thé, des snacks et de la restauration. Robustes et simples d’utilisation, ces fours garantissent une cuisson homogène et une montée en température rapide.

Dotés de turbines à inversion automatique de sens (« autoreverse »), les fours de la série CPE assurent une répartition thermique uniforme sur tous les niveaux de cuisson. Leur système d’humidification manuel intégré injecte de la vapeur d’eau à la demande, évitant ainsi le dessèchement des aliments et assurant la réussite de vos viennoiseries, tartes, gâteaux, viandes et gratins.

Pourquoi choisir la gamme de fours à convection Diamond CPE ?

• Cuisson homogène et rapide : Moteurs puissants équipés de turbines à technologie autoreverse (2800 tr/min) garantissant une diffusion optimale de la chaleur, même à basse température.
• Humidificateur manuel intégré : Injection d’humidité par simple pression sur le sélecteur pour préserver la tendreté des viandes et donner un aspect doré et croustillant à vos pâtisseries.
• Conception inox robuste : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 430 avec chambre de cuisson soudée à coins arrondis et fond embouti pour récolter les condensats.
• Isolation et sécurité : Porte athermique à double vitrage (4 mm) à fermeture automatique, micro-interrupteur coupant la ventilation dès l’ouverture de la porte et poignée ergonomique athermique.
• Entretien et hygiène simplifiés : Vitre intérieure montée sur charnières, joint de contre-porte amovible à clips, déflecteurs et structures porte-plaques facilement démontables sans outils.

Guide des modèles de la gamme :

• Formats compacts 4x 600×400 mm : 1.440,00€ htva
  Idéaux pour les petits espaces, snacks, salons de thé ou terminaisons de cuisson en pâtisserie (alimentation 230V monophasée).
• Formats pâtissiers & gastro 6x 600×400 mm : 1.810,00€ htva
  Modèles haute capacité pour boulangeries, pâtisseries, traiteurs et restaurants (disponibles en 230V monophasé ou 400V triphasé).

Caractéristiques techniques communes :

• Compatibilité plaques/grilles : 600 x 400 mm
• Panneau de commande : Thermostat de réglage (50°C à 270°C / 280°C), minuteur mécanique (1 à 120 min + mode continu) et sélecteur d’humidification
• Ventilation : Turbines « autoreverse » avec résistances blindées inoxydables
• Vitrage : Double vitrage panoramique athermique avec vitre intérieure rabattable
• Structure : Acier inoxydable AISI 430
• Espace entre niveaux : 75 mm (structures anti-basculantes)

Pensez à votre aménagement de cuisine grâce à nos meubles inox :
Pied de four
Table de travail inox AVEC sous-tablette
Table de travail inox SANS sous-tablette
Armoire table