Fours Électriques à Convection Professionnels avec Humidificateur – Diamond

La gamme de fours électriques à convection Diamond CGE (Série Turbo Line) est la solution idéale pour les restaurants, brasseries, boulangeries, traiteurs, collectivités et snacks à la recherche d’un équipement de cuisson performant, rapide et polyvalent.

Conçus pour accueillir des plaques et grilles au format Gastronorme (GN 1/1), ces fours intègrent un système de ventilation puissant avec turbines « autoreverse » qui garantissent une répartition homogène de la chaleur sur tous les niveaux. Leur humidificateur manuel intégré permet d’injecter de la vapeur d’eau durant la cuisson pour éviter le dessèchement des aliments et obtenir des rôtis moelleux, des pâtisseries dorées et des viennoiseries croustillantes.

Pourquoi choisir la gamme de fours à convection Diamond CGE ?

• Cuisson homogène et rapide : Moteurs avec turbines à inversion automatique de sens (autoreverse) assurant une diffusion parfaite de la chaleur dans toute la chambre de cuisson.
• Humidificateur manuel de série : Permet d’apporter l’humidité nécessaire lors de la cuisson des viandes, poissons, pains ou pâtisseries pour préserver le moelleux des aliments.
• Isolation thermique haute performance : Isolation en fibre céramique de 50 mm et porte athermique à double vitrage pour réduire les pertes de chaleur et faire des économies d’énergie.
• Sécurité et confort : Poignée de porte ergonomique et athermique, fermeture automatique et micro-interrupteur coupant le ventilateur dès l’ouverture de la porte.
• Hygiène et entretien facile : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, chambre de cuisson soudée à coins arrondis, joint de contre-porte facilement amovible et vitre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage sans effort.

Guide des modèles de la gamme :

• Modèles 4 niveaux GN 1/1 : 1.450,00€ htva
  Format compact idéal pour les espaces réduits, buvettes, restauration ambulante ou petites structures (disponible en 230V monophasé ou 400V triphasé).
• Modèles 6 niveaux GN 1/1 : 1.835,00€ htva
  Modèle intermédiaire offrant une grande capacité pour répondre aux coups de feu en restauration traditionnelle.

Caractéristiques techniques communes :

• Format des grilles/plaques : Gastronorme GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Température de fonctionnement : Thermostat réglable de 50°C à 270°C / 280°C
• Minuterie : Minuteur mécanique de 0 à 120 minutes avec signal sonore (ou mode continu)
• Turbines : Moteurs étanches avec turbines autoreverse (2800 tr/min)
• Porte : Double vitrage panoramique athermique (vitre intérieure rabattable)
• Matériau : Acier inoxydable AISI 430/AISI 304
• Alimentation : 230V/1N/50Hz ou 400V/3N/50Hz selon le modèle

Pied de four
Table de travail inox AVEC sous-tablette
Table de travail inox SANS sous-tablette
Armoire table